Vous souhaitez ouvrir un restaurant, un fast-food ou autres. Pour bien démarrer votre affaire, vous devez vous équiper. Une armoire réfrigérée permet de conserver les produits périssables, notamment les aliments. Elle garde une température stable en continu, ce qui préserve la fraîcheur et la saveur des produits. Étant donné votre secteur d’activité, vous ne pouvez pas vous en passer.
Plan du guide
Des températures adaptées pour différents types d’aliments
Ces armoires sont indispensables pour garder les fruits et les légumes, les poissons, fruits de mer, pâtisseries, chocolats, viandes à bonne température, sans oublier les boissons. En tant que professionnel, vous devez acquérir du matériel bien spécifique, comme vous le savez, alors, vous pouvez opter pour une armoire réfrigérée positive. Cet équipement conserve les denrées sous une température supérieure à 0 °C. Vous pourrez donc l’utiliser pour stocker tous vos produits frais. En fonction de vos besoins, vous pourrez y stocker vos fruits et légumes, à condition de régler la température entre 6 à 10 °C, comme l’exige les règles d’hygiène. Les produits laitiers et les œufs, quant à eux, devront être stockés à une température située entre 4 et 6 °C. Vos viandes et poissons, devront être exposés à une température comprise entre 0 à 3 °C. Vos pâtisseries devront être conservées entre 2 et 4 °C. L’armoire frigorifique positive professionnelle vous permettra de conserver vos aliments dans des conditions optimales et de ralentir la propagation des microbes. Cela est essentiel pour la bonne marche de votre entreprise et votre réputation.
Une armoire réfrigérée à porte pleine ou vitrée ?
Vous pourrez choisir une armoire réfrigérée à porte pleine ou vitrée. Vous pourrez opter pour le premier modèle si vos produits à vendre n’ont pas besoin d’être vus par votre clientèle. Ce type d’équipement vous satisfera pour son rendement énergétique, son isolation, mais aussi par sa facilité d’entretien. L’armoire à porte vitrée est plutôt destinée aux professionnels devant exposer leurs produits. Ainsi, les clients peuvent les voir avant de les choisir. Les commerces en libre-service apprécieront grandement cet appareil qui simplifie l’accès. Quoi qu’il en soit, ces armoires trouveront leur place aussi bien dans un restaurant que dans une brasserie ou un fast-food, par exemple. Conçus bien souvent en inox, ces éléments s’intégreront à merveille dans toutes les cuisines. De plus, ces frigos sont dotés d’un gaz réfrigérant qui varie en fonction du réfrigérateur et de sa puissance. Plusieurs modèles s’offrent à vous depuis une plateforme en ligne, alors, il suffira de sélectionner le vôtre en fonction des exigences de votre activité. Quel que soit votre choix, vos produits seront conservés comme il se doit. Vos clients n’auront plus qu’à se régaler !
